« Hellsehen am Telefon | Home | Berufsbekleidung zum Schutz der Mitarbeiter »
Kesselgulasch als Alternative zum Grill
Von admin | 18.Mai 2010
Ungarische Küche ist eher unbekannt, was sehr schade ist, da sie wirklich viele tolle Gerichte beinhaltet. Meine Leibspeise ist das ungarische Kesselgulasch, das vielen hier sicher vollkommen unbekannt ist. Wie der Name schon sagt wird Kesselgulasch traditionell im Kessel über offenem Feuer zubereitet. In Ungarn ist das genau so beliebt wie hier in Deutschland das Grillen. Man kann gesellig im Garten beisammen sitzen und überm Feuer Kesselgulasch zubereiten.Es besteht traditionell aus gewürfeltem Rindfleisch, das in Schmalz im Kessel angebraten wird. Dann kommen allerhand andere Zutaten dazu: Zwiebeln, Paprikapulver, Kümmel, Knoblauch. Das ganze wird mit Wasser aufgegossen und gekocht. Dann können noch weitere Einlagen hinzugegeben werden wie Kartoffeln, Möhren, Paprikaschoten und so weiter. Auch kleine Teigbällchen sind sehr beliebt. All das gart dann über dem Feuer und schließlich ist das Kesselgulasch fertig. Im Gegensatz zu dem, was man hier unter Gulasch versteht, ähnelt das Kesselgulasch mehr einer Suppe. Es ist sehr schmackhaft und man kann es individuell seinen Vorlieben anpassen. Wer jetzt interessiert ist, kann ja demnächst mal einen schönen Sommertag mit einem Kesselgulasch- anstatt einem Grillabend ausklingen lassen.
Themen: Allgemein |
